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Bebidas y cócteles con Vermú Seco

El vermú es un vino macerado en flores, hierbas y especias y endulzado con azúcar moreno o caramelizado, y es el ingrediente clave del Dry Martini, el Negroni y el Manhattan. El vermú también puede degustarse como aperitivo o servir de sustituto al vino blanco en algunas recetas de cocina. Existen dos tipos, el dulce y el seco, y también está disponible en rojo o rosado al añadirle un color caramelo. El vermú seco presenta un cuerpo más ligero, ya que contiene menos de un 4 % de azúcar, y suele usarse en recetas de cocina o para marinar carne, aunque su uso más famoso es darle el toque seco al Dry Martini. El vermú dulce tiene, como su nombre indica, un sabor más dulce debido al sirope de azúcar, que aumenta el contenido en azúcar hasta entre un 10 % y un 15 %. El término vermú viene del alemán “Wermut”, que significa “ajenjo”, una de las plantas usadas como ingrediente de esta bebida a lo largo de los años.

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Champion

Champion

Vermú Seco, Whisky Escocés, Pimm's Nº 1 Cup, Curaçao de Naranja

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Seesaw

Seesaw

Coñac, Vermú Seco, Pimm's Nº 1 Cup, Bíter

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Star

Star

Ginebra, Vermú Seco, Calvados, Zumo de Pomelo, Vermú (dulce)

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Sidney

Sidney

Bourbon, Vermú Seco, Chartreuse Amarillo, Bíter de Naranja, Limón

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Czarina

Czarina

Absolut Vodka, Brandy de Albaricoque, Vermú Seco, Bíter

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Boomerang I

Boomerang I

Ginebra, Vermú Seco, Licor de Maraschino, Bíter, Peladura de limón

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Golden Tear

Golden Tear

Absolut Citron, Vermú Seco, Licor de Canela, Limón, Naranja

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Silver

Silver

Vermú Seco, Ginebra, Licor de Maraschino, Bíter de Naranja

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Chartreuse

Chartreuse

Bourbon, Vermú Seco, Chartreuse Amarillo, Cereza Al Maraschino

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A Blossomed Tree

A Blossomed Tree

Brandy de Albaricoque, Vermú Seco, Whisky Escocés, Bíter de Naranja, Cereza Al Maraschino

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Dunhill

Dunhill

Ginebra, Vermú Seco, Curaçao de Naranja, Pastis, Aceituna Verde

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Lonesome Road

Lonesome Road

Absolut Vodka, Vermú Seco, Zumo de Limón, Aceituna Verde

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Forty Eight

Forty Eight

Ginebra, Brandy de Albaricoque, Vermú Seco, Curaçao de Naranja, Zumo de Limón

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Gloom Raiser

Gloom Raiser

Ginebra, Vermú Seco, Anís, Granadina

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Shrove

Shrove

Vermú Seco, Pastis

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Boomerang II

Boomerang II

Vermú Seco, Whisky de Centeno, Punsch Sueco, Bíter, Zumo de Limón

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Clevenier

Clevenier

Coñac, Vermú Seco, Cordial Médoc, Curaçao de Naranja, Naranja

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Margherita Española

Margherita Española

Vermú Seco, Ginebra, Triple Seco

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Knock-out 2

Knock-out 2

Vermú Seco, Ginebra, Pastis

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Royal Magnificence

Royal Magnificence

Bourbon, Vermú Seco, Vermú (dulce), Bíter de Naranja, Cereza Al Maraschino

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Minnehaha

Minnehaha

Ginebra, Vermú Seco, Zumo de Naranja, Vermú (dulce), Pastis, Naranja

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Ray Long

Ray Long

Vermú Seco, Coñac, Pastis, Bíter

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Green Rom

Green Rom

Vermú Seco, Coñac, Curaçao de Naranja

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J.O.S.

J.O.S.

Vermú Seco, Ginebra, Coñac, Vermú (dulce), Bíter, Zumo de Limón

Aprende a hacerlas

medida, pizca, cuchara, chorro

Medida, pizca, cuchara, chorro

cocteleras y coladores

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Bajo el cuchillo