饮品废弃物

善用您的垃圾!以下是您不应弃置并开始节省鸡尾酒成本的三种成分!

鹰嘴豆浸泡液
您知道吗,鹰嘴豆浸泡液可以用作蛋清替代品? 这是真的!事实上,鹰嘴豆浸泡液是蛋清的理想替代品,甚至可以用来制作纯素食蛋白酥!因此,当您下次做鹰嘴豆泥时,请保留一些鹰嘴豆浸泡液,并用它来制作纯素食 Vodka Sour!

泡菜汁
没错,我们知道喝泡菜汁听起来绝对令人恶心,您必需尝试一下才会相信我们。你们中的一些人可能已经熟悉广受欢迎的 Pickleback 子弹酒,但如果直接喝泡菜汁听起来太硬核,我们建议您从我们的招牌 Pickle Brine Bloody Mary 开始。

果核、果皮和外皮
如果您曾在家制作饮品,您可能已经注意到,一晚结束时您最终会留下一堆剩余的果皮。它们仍然含有很多风味,可以用来制作调味糖浆、苦味酒,甚至是甜酒!

我们最喜欢使用剩余的果皮、外皮和果核来制作所谓的 Oleo Saccharum。只需将剩余的杂碎放入罐子中,盖上糖,然后保存在冰箱中,直到所有糖颗粒溶解。这将产生糖浆,具有其中成分极为纯净的口味。使用您的 Oleo Saccharum 来创造您专属的 Vodka Collins!

鸡尾酒废弃物

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Tom Collins

金酒, 柠檬汁, 简易糖浆, 苏打水, 樱桃, 柠檬

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Vodka Collins

绝对伏特加原味, 柠檬汁, 简易糖浆, 苏打水, 樱桃, 橙子

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Vodka Sour

绝对伏特加原味, 柠檬汁, 简易糖浆, 苦味酒, 蛋白, 樱桃, 柠檬

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Bakery Sour

绝对伏特加原味, 柠檬汁, Bakery Orgeat, Aquafaba

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Pickle Brine Bloody

绝对伏特加原味, 泡菜汁, 血腥玛丽调和物