饮品废弃物

善用您的垃圾！以下是您不应弃置并开始节省鸡尾酒成本的三种成分！

鹰嘴豆浸泡液
您知道吗，鹰嘴豆浸泡液可以用作蛋清替代品？ 这是真的！事实上，鹰嘴豆浸泡液是蛋清的理想替代品，甚至可以用来制作纯素食蛋白酥！因此，当您下次做鹰嘴豆泥时，请保留一些鹰嘴豆浸泡液，并用它来制作纯素食 Vodka Sour！

泡菜汁
没错，我们知道喝泡菜汁听起来绝对令人恶心，您必需尝试一下才会相信我们。你们中的一些人可能已经熟悉广受欢迎的 Pickleback 子弹酒，但如果直接喝泡菜汁听起来太硬核，我们建议您从我们的招牌 Pickle Brine Bloody Mary 开始。

果核、果皮和外皮
如果您曾在家制作饮品，您可能已经注意到，一晚结束时您最终会留下一堆剩余的果皮。它们仍然含有很多风味，可以用来制作调味糖浆、苦味酒，甚至是甜酒！

我们最喜欢使用剩余的果皮、外皮和果核来制作所谓的 Oleo Saccharum。只需将剩余的杂碎放入罐子中，盖上糖，然后保存在冰箱中，直到所有糖颗粒溶解。这将产生糖浆，具有其中成分极为纯净的口味。使用您的 Oleo Saccharum 来创造您专属的 Vodka Collins！