Сахарный сироп
Сахарный сироп — один из самых важных ингредиентов домашнего бара. По сути, сахарный сироп и сок лимона используются, чтобы уравновешивать вкусы в коктейлях подобно тому, как это делают соль и перец в блюдах. С сахарным сиропом можно сделать коктейль в меру сладким и без гранул сахара.
Сахарный сироп состоит из сахара и воды в соотношении 1:1! Чтобы приготовить его дома, положите в кастрюлю 1 часть сахара и 1 часть воды. Доведите смесь до кипения на медленном огне и нагревайте до полного растворения сахара.
Да, можно, но обычно в него входят консерванты и ароматизаторы, которые вам в напитке могут быть не нужны. К тому же, готовить сахарный сироп дома намного дешевле.
При выпечке его часто используют для придания блестящей корочки хлебу, тортам и булочкам. В коктейлях мы используем сахарный сироп, чтобы уравновесить вкусы и добавить напиткам сладости. Причина использования сахарного сиропа вместо сахара в том, что с сиропом в напитке не будет гранул сахара.
Сахарный сироп домашнего приготовления, как правило, хранится в холодильнике неделю. Если добавить в сироп немного лимонного сока или водки, он будет храниться немного дольше. В испортившемся сиропе появляются пузырьки воздуха. Если вы их видите, это обычно означает, что сироп начал бродить и испортился.
Как приготовить сахарный сироп
Напитки с сахарным сиропом
Vodka Collins
Absolut Vodka, Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Газированная Вода, Вишня, Апельсин
Tom Collins
Джин, Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Газированная Вода, Вишня, Лимон
Lemon Drop Martini
Absolut Vodka, Absolut Citron, Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Ликер Трипл-сек, Цедра Лимона
Vodka Sour
Absolut Vodka, Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Биттеры, Яичный Белок, Вишня, Лимон
Kahlua Sour
Ликер Kahlúa, Лимонный Сок, Яичный Белок, Сахарный Сироп, Лимон
Mint Julep
Бурбон, Сахарный Сироп, Листок Мяты
Citron Pressé
Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Газированная Вода, Лимон
Pornstar Martini
Absolut Vanilia, Пюре Из Маракуйи, Ванильный Сироп, Ананас, Пассифлора, Пассифлора
Pumpkin Pie Martini
Absolut Vanilia, Коричный Сироп, Молоко, Тыквенный Смэш