Что приготовить заранее

Хороший бармен должен быть хорошо подготовлен. И без простого сиропа ему просто никуда. Он входит в состав таких коктейлей, как Том Коллинз, мятный джулеп, дайкири, мохито, френч 75 – в общем, он будет нужен вам часто. Приготовить его просто, но это нужно сделать заранее.

Ингредиенты простого сиропа

• 1 часть сахара
• 1 часть воды

Доведите воду до кипения. Непрерывно помешивая, растворите сахар в кипящей воде. Как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты. (Примечание: сироп не должен кипеть долго — он может стать слишком густым.) Подождите, пока сироп полностью остынет и загустеет, и перелейте его в бутылку. Приготовив его несколько раз, попробуйте поэкспериментировать с пропорциями воды и сахара, чтобы добиться оптимального для себя результата.

Пресс для цитрусовых
Перспектива покупки готового сока весьма соблазнительна. Но свежевыжатый лимонный или лаймовый сок, бесспорно, лучше. Следовательно, автоматическая соковыжималка станет хорошим капиталовложением. Ручная работает так же хорошо, но ее использование требует некоторых усилий. Если вы хотите стать профессионалом, вам может пригодиться «Mexican Elbow»: посмотрите ролик с этой удобной соковыжималкой в действии.