7 основных инструментов для составления коктейлей дома
Если вы когда-нибудь наблюдали за приготовлением напитка профессиональными барменами, то заметили, что они используют специализированные инструменты для перемешивания, взбалтывания, смешивания, снятия кожуры с фруктов и всякие другие мелочи, которые помогают приготовить замечательный напиток. Если вы только начинаете готовить напитки дома, найти названия этих инструментов и даже отважиться купить их, возможно, будет немного сложно. Поэтому мы составили список из 7 самых важных инструментов для домашнего бара и предложения, как заменить их обычными предметами домашнего обихода. Приступим!
Бостонский шейкер
Бостонский шейкер, вероятно, самый легендарный инструмент бармена, и вполне заслуженно! Бостонский шейкер — это очень универсальный инструмент. Его используют при приготовлении большинства коктейлей для охлаждения, разведения, смешивания и насыщения напитков воздухом. Если вы планируете приобрести его, рекомендуем выбрать полностью жестяной — им проще пользоваться, а если вы его уроните, он не разобьется. Если у вас нет шейкера, можете воспользоваться банкой из-под варенья с плотной крышкой.
Больше узнать о том, как встряхивать, можно здесь!
Барное ситечко
Большинство бостонских шейкеров идут в комплекте с барным ситечком Готорна. Оно отлично фильтрует фруктовую мякоть и лед, не пропуская их в готовый коктейль. Нет такого? Ничего страшного! Отлично подойдет сито с мелкими ячейками или любое другое фильтрующее ситечко!
Узнать больше о шейкерах и барных ситечках можно здесь!
Мадер
Мадлер используют для измельчения фруктов, ягод, трав и других ингредиентов в емкости для смешивания. Если разминать ингредиенты в стакане или шейкере, все эфирные масла попадут в напиток, а не останутся на доске. Если у вас нет его под рукой, можно воспользоваться деревянной ложкой или скалкой.
Узнайте больше о разминании здесь!
Нож для чистки овощей
Удобный и острый нож для чистки овощей станет незаменимым помощником в домашнем баре. Используйте его, чтобы быстро нарезать фрукты для смешивания или украшения, например, лимонные колечки. Подойдет и обычный кухонный нож, но нам нравится нож для чистки овощей благодаря его компактности и маневренности.
Узнайте больше о ножах и овощечистках здесь!
Овощечистка
Говоря об украшениях, не забудьте купить в домашний бар овощечистку. С ее помощью можно профессионально очищать фрукты, да и рана, если она соскользнет на руку, будет не такой сильной, как от ножа для чистки овощей. Если у вас ее нет, воспользуйтесь ножом для чистки овощей. Но если честно, у вас скорее есть овощечистка, чем крошечный специальный нож.
Сведения из первых рук: Если вы чистите фрукты для украшения, делайте это над стаканом. Так ароматные масла попадут в коктейль, а не на рабочую поверхность.
Узнайте больше о ножах и овощечистках здесь!
Барная ложка
Барная ложка — это длинная, тонкая ложка, с которой размещать такие коктейли, как Martini и Old Fashioned намного проще. По сути, при размешивании надо быстро, но аккуратно перемещать по сосуду лед и жидкость, стараясь не отколоть мелкие кусочки льда от кубиков. Если у вас ее нет, размешивайте китайской палочкой и доставайте фрукты ложкой.
Узнать больше о размешивании можно здесь!
Стакан для смешивания
Это высокий, широкий стакан с небольшим носиком, из которого удобно наливать. Опять же, его можно легко заменить банкой из-под варенья или широким стеклянным контейнером. Он должен быть достаточно большим, чтобы по нему могли свободно перемещаться кубики льда при размешивании.
Узнать больше о размешивании можно здесь!
Теперь, когда вы знаете, какие инструменты вам нужны, требуются рецепты, чтобы испытать их в действии. Вот 9 базовых рецептов напитков, которые должен знать каждый бармен!
