Напитки и коктейли с Aquafaba

Аквафаба — вязкая жидкость, оставшаяся после варки бобовых, например, нута. Она образует очень красивую пену. Аквафабу можно заморозить в формочках для льда и размораживать по потребности. Так у вас дома всегда будет ингредиент для создания на напитках красивой пены. Около 30 мл жидкости заменяют яичный белок.