Jedni mówią: „Koniec wieńczy dzieło”. My mówimy: „Poncz czyni dobrą imprezę”. Powiedz tylko, że zamierzasz podać poncz na przyjęciu, a natychmiast wszyscy zaczną wspominać swoją szaloną, imprezową przeszłość. Historia ponczu sięga jednak znacznie dalej niż takie wspomnienia. Można prześledzić ją aż do początku XVII wieku, kiedy to napój, w skład którego wchodziły: herbata, przyprawy, cytryna i cukier, miał już status wyszukanego napoju. Ta historia i przepisy dawno jednak odeszły w niepamięć i dziś poncz budzi zupełnie inne skojarzenia. Jako jeden z prawdopodobnie najbardziej popularnych drinków serwowanych na powitanie na domowych przyjęciach, poncz na przestrzeni lat stał się mieszanką przechowywanego w barku alkoholu i – o ile mamy szczęście – owoców. Postawiliśmy sobie za cel stworzenie przepisów na poncz, które przywróciłyby temu pionierowi, ponadczasowemu i oryginalnemu, trochę klasy.