Znaczenie lodu
Czy lód to gwarancja udanego przyjęcia? Niestety nie. Jednak brak lodu sprawia, że koktajle są okropne. Dobrego lodu nigdy za dużo. Dlaczego? Ponieważ lód wykorzystuje się w 85% drinków. Zawsze dobrze mieć pod ręką szklankę świeżego lodu (lód pozostały w shakerze jest roztopiony, co nie jest dobre). Lód sprawia, że drink jest zimny, a o to właśnie chodzi. Zapamiętaj koniecznie: nigdy nie pozwól na to, aby roztopiony lód dostał się do drinka. Używaj schłodzonych szklanek i napełniaj je jak największą ilością lodu.

Kruszony lód
Lód można kruszyć w niepozostawiającej włókien ściereczce, używając rondla lub młotka. Możesz również użyć metalowej części shakera i tłuczka.