Niech stanie się lód

Znaczenie lodu
Czy lód to gwarancja udanego przyjęcia? Niestety nie. Jednak brak lodu sprawia, że koktajle są okropne. Dobrego lodu nigdy za dużo. Dlaczego? Ponieważ lód wykorzystuje się w 85% drinków. Zawsze dobrze mieć pod ręką szklankę świeżego lodu (lód pozostały w shakerze jest roztopiony, co nie jest dobre). Lód sprawia, że drink jest zimny, a o to właśnie chodzi. Zapamiętaj koniecznie: nigdy nie pozwól na to, aby roztopiony lód dostał się do drinka. Używaj schłodzonych szklanek i napełniaj je jak największą ilością lodu.

Kruszony lód
Lód można kruszyć w niepozostawiającej włókien ściereczce, używając rondla lub młotka. Możesz również użyć metalowej części shakera i tłuczka.