Śmieciowe drinki

Zajmij się śmieciami! Oto trzy najważniejsze składniki, których nie należy wyrzucać, aby zachować je do robienia koktajli.

Aquafaba, czyli solanka z ciecierzycy
Czy wiesz, że solanka z ciecierzycy może być używana jako zamiennik białek jaj? To prawda. Tak naprawdę solanka z ciecierzycy (inaczej aquafaba) jest doskonałym substytutem białek jak, którego można używać do zrobienia wegańskiej bezy. Więc następnym razem, gdy będziesz robić hummus, zachowaj trochę aquafaby, aby zrobić wegańską wersję drinka Vodka Sour!

Sok z marynaty
Wiemy, że picie soku z marynaty może wydawać się nieco odrzucające, ale w tym przypadku musisz nam zaufać. Niektórzy mogą być zaznajomieni z niezwykle popularnym shotem o nazwie Pickleback, lecz jeśli shot soku z marynaty brzmi zbyt hardkorowo, polecamy zacząć od naszego specjalnego drinka Pickle Brine Bloody Mary.

Pestki, skórki i obierki
Jeśli zdarzyło Ci się kiedykolwiek robić drinki w domu, zapewne wiesz, że na koniec zawsze zostaje cała sterta skórek i obierek do wyrzucenia. W nich wciąż jest dużo smaku, dlatego można je wykorzystać do zrobienia syropu smakowego, bitteru, a nawet koncentratu owocowego.

Naszym ulubionym sposobem wykorzystania pestek, skórek i obierek jest robienie tak zwanego Oleo Saccharum. Wystarczy umieścić resztki w słoiku, zasypać cukrem i odstawić do lodówki aż do rozpuszczenia granulek cukru. W ten sposób można uzyskać syrop o smaku najbardziej zbliżonym do dodanych składników. Użyj Oleo Saccharum do stworzenia własnej wersji drinka Vodka Collins.