Irlandzka Whiskey, Brązowy Cukier, Kawa, Śmietanka
Do kieliszka do wina dodaj irlandzką whiskey, brązowy cukier i kawę. Na powierzchnię nalej śmietankę.
Mimo że znaną dzisiaj klasyczną kawę po irlandzku poprzedzają o co najmniej 100 lat jej inne odmiany, to, jak podają źródła, kawę po raz pierwszy sporządził i nazwał Joe Sheridan, szef portu lotniczego Foynes w hrabstwie Limerick, pochodzący z Castlederg w hrabstwie Tyrone. Port Foynes był inspiracją do powstania międzynarodowego portu lotniczego Shannon w zachodniej Irlandii. Sheridan opracował trunek po tym, jak grupa amerykańskich pasażerów podróżujących liniami Pan Am wylądowała na lotnisku pewnego bardzo nieprzyjemnego, zimowego wieczoru w latach 40. Aby rozgrzać pasażerów, Sheridan postanowił urozmaicić kawę whisky. Kiedy podróżni zapytali, czy właśnie zaserwowano im brazylijską kawę, Sheridan odpowiedział, że była to kawa po irlandzku.