심플 시럽

심플 시럽은 설탕과 물을 1:1 비율로 섞어 만듭니다! 집에서 만들고 싶다면 팬에 설탕 1파트와 물 1파트를 넣으세요. 끓어오를 때까지 섞어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

물론 구매할 수도 있습니다. 하지만 대부분의 시럽에는 여러분이 원하지 않을 수도 있는 방부제와 아로마가 들어있습니다. 그리고 집에서 만드는 게 비용도 절약되고, 엄청 간단하기도 하죠.

베이킹을 할 때는 주로 빵과 케이크, 페이스트리에 윤기를 낼 때 사용합니다. 칵테일을 만들 때는 단맛을 더하고 맛의 균형을 잡는 데 사용하죠. 설탕을 쓰지 않고 심플 시럽을 사용하는 이유는 시럽은 칵테일에 알갱이를 남기지 않기 때문이죠.

집에서 만든 심플 시럽의 경우 보통 냉장보관하면 약 일주일 정도 사용할 수 있습니다. 시럽에 약간의 레몬이나 보드카를 추가하면 좀 더 오래 사용할 수 있습니다. 시럽이 상했는지 알고 싶으면 용기 안에 작은 기포가 있는지 살펴보세요. 기포가 보인다면 시럽이 발효되기 시작했다는 것이고, 상한 것입니다.