머들러는 가장 중요한 홈 바텐딩 도구 중 하나입니다. 특히 여러분이 클래식 모히또와 같은 산뜻한 맛의 허브 칵테일을 즐겨 마신다면 꼭 필요한 도구죠. 도구 자체는 나무 소재의 작은 지휘봉처럼 생겼습니다. 허브, 베리, 과일을 믹싱 용기 안에서 부드럽게 으깨어 즙과 에센셜 오일을 추출하는 데 사용하죠.

어떤 종류의 머들러를 사용할 지는 전적으로 여러분의 취향에 달려있습니다. 하지만 여러분이 머들러를 선택할 때 염두에 두면 좋을 몇 가지 팁이 있습니다. 첫 번째로, 밑면이 넓고 길이가 긴 머들러를 구매하시길 추천합니다. 손으로 잡는 부분이 길면 사용할 때 손가락 마디에 긁히는 부분이 적습니다. 두 번째로 염두에 둘 것은 소재입니다. 저희는 래커 처리하지 않은 나무 소재의 머들러를 선호합니다. 메탈 소재의 머들러는 유리잔을 깨트릴 위험이 있고, 래커 처리한 머들러는 긁히면서 칵테일에 래커 잔여물이 들어갈 수 있습니다.

먼저 믹싱 용기에 재료를 넣고 즙과 오일이 나올 때까지 머들러로 으깨줍니다. 여기서 팁은 누르고 비트는 것을 하나의 모션으로 부드럽게 하는 것입니다. 이 기술은 허브를 머들링할 때 특히 중요합니다. 머들링을 지나치게 강하게 하면 잎이 찢어지면서 쓴 맛을 내는 엽록소가 칵테일에 들어가기 때문입니다.