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바텐딩 기초: 스터어링

바스푼

칵테일을 만들 때, 바스푼이 필요합니다. 바스푼은 멋스러운 장식으로 사용할 수도 있습니다. 기본적으로 나선형으로 된 핸들(샤프트를 쉽게 비틀기 위한 용도)과 여러 구멍이 난 작은 스푼 보울(술을 젓기위한 용도)로 구성된 바스푼은 칵테일을 스터어링하고 레이어링하는 데 반드시 필요합니다. 또한, 글래스 밖으로 체리를 건져낼 때에도 유용합니다.

한번 바스푼을 써보게 되면 앞으로 칵테일을 만들 때마다 가장 먼저 바스푼을 찾게 되실 겁니다.

믹싱 글래스

믹싱 글래스는 보스턴 쉐이커의 유리 글래스와 흡사하게 생겼지만 보통은 너비도 더 넓고 크기도 더 큽니다. 예를 들어, 믹싱 글래스는 보드카티니와 같이 드라이아이스가 많이 들어간 칵테일을 스트레이너로 걸러서 글래스에 따르기 전 스터어링 때 사용됩니다. 믹싱 글래스 대신 크고 깨끗하고 위아래가 긴 유리 그릇을 써도 됩니다.

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