음료와 칵테일 계란

대부분의 술에는 계란 흰자나 노른자가 사용되기 때문에 계란을 분리해야 합니다. 나이프로 껍질을 얇게 깎아 두 부분으로 조심스럽게 구분합니다. 흰자를 냄비에서 아래로 가게 하고 껍질이나 씻은 손 사이에 둔 상태로 조심스럽게 노른자를 움직입니다.