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Fondamenti di bartending: il tappo versatore

Il tappo versatore o dosatore è un piccolo oggetto di lusso per gran parte dei bartender a casa.

Ecco alcuni suggerimenti per diventare dei veri e propri maestri:

1. Iniziate ad orientarvi

Posizionate il tappo versatore sulla bottiglia con il foro per versare orientato verso l’etichetta anteriore, così saprete sempre in quale direzione è rivolto il foro.

2. Utilizzate il foro per il passaggio dell’aria

Per rallentare il flusso, utilizzate il dito per bloccare il foro dell’aria in cima al dosatore.

3. Capovolgete la bottiglia

Tenete la bottiglia capovolta sul bicchiere e contate fino a tre per versare 44 ml di liquido.

4. Tappate

Mai tenere una bottiglia per lungo tempo con il tappo dosatore poiché in questo modo l’aria penetrerà nella bottiglia accorciandone la durata.

Esercitatevi con una bottiglia vuota riempita d’acqua e riempite un bicchierino mentre contate. Dopo un po’ di pratica acquisirete il ritmo e saprete esattamente quanto liquido avete versato.

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