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Espresso Martini

Absolut Vodka, Kahlúa, Espresso, Chicco Di Caffè

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Ingredienti

Come mixare

Riempire uno shaker da cocktail con cubetti di ghiaccio. Aggiungere Absolut Vodka, Kahlúa e Espresso. Agitare bene per far spumare la parte superiore, e filtrare il contenuto in un bicchiere da cocktail o da martini. Decorare posizionando tre chicchi di caffè in cima.

'Ciò che non sai sul drink Espresso Martini

Scritto da Michael Bergström

Questo cocktail "tira su di morale" è il risultato di un momento di improvvisa ispirazione del pioniere ed ora defunto, ma leggendario barman Dick Bradsell di Londra. Il barman estrasse prontamente un espresso fresco dalla macchina del caffè appena installata nel bar e lo mescolò con Vodka, Kahlua e un tocco di zucchero, lo agitò con energia e lo filtrò in un bicchiere Martini, e così fu come nacque un moderno classico. Siamo arrivati ad oggi, l'Espresso Martini ha di gran lunga superato cocktail come il Mojito e la Margarita in fama e riconoscimento. Un brindisi alla Salute, Ricchezza e Felicità come simboleggiano i tre chicchi di caffè galleggianti dolcemente sulla schiuma cremosa.

Cosa ti serve

Ti serve uno shaker da cocktail. Ci sono molte diverse varianti ma le più comuni sono gli shaker da cocktail stile Cobbler, Boston o Parigino, per questi ultimi hai bisogno di un colino Hawthorne. In un ambiente domestico, tuttavia, potrebbe essere un'opzione uno shaker per bevande sportive, poiché spesso hanno un pratico colino incorporato (peccatore sano!).

Per il drink vero e proprio ti servirà Absolut Vodka, liquore al caffè Kahlua, un po' di sciroppo di zucchero, o come lo chiamiamo noi sciroppo semplice che significa 50/50 di zucchero a velo e acqua riscaldata fino a sciogliere lo zucchero e poi raffreddata prima dell'uso. E ovviamente un shot del tuo espresso preferito. Ci sono diverse cialde sul mercato, tutte con carattere e intensità diverse. Noi preferiamo una cialda di alta intensità per il nostro. Ma in ogni caso, sentiti libero di sperimentare con il Cold Brew o il caffè filtrato normale per un profilo meno intenso.

Inizialmente e come suggerisce il nome, un Espresso Martini viene servito in un bicchiere Martini o in un bicchiere da cocktail con stelo, ma si può sicuramente usare qualsiasi bicchiere si abbia a disposizione. Perché non un bicchiere basso con ghiaccio.

Guida passo dopo passo

• Tira fuori il tuo shaker.

• Prepara il tuo espresso e versalo nello shaker.

• Aggiungi la tua Absolut Vodka, un trucco qui per raffreddare l'espresso appena fatto in modo che non faccia sciogliere troppo velocemente il ghiaccio è quello di mettere la tua vodka in frigo o in freezer prima dell'uso.

• Prendi la Kahlua e versa una parte nel tuo contenitore.

• Ora aggiungi del ghiaccio di buona qualità, preferibilmente non appena estratto dal freezer in quanto potrebbe rompersi in piccoli pezzi e rischiare di diluire troppo velocemente la tua bevanda. Lascia che il ghiaccio “sudi” un po' prima di usarlo.

• Dagli una buona agitata, una vera agitata vigorosa per far lavorare quella crema.

• Filtralo nel tuo bicchiere, un trucco qui è quello di dare uno svolazzamento veloce allo shaker proprio prima di versare per far uscire tutta quella deliziosa schiuma di caffè. Un'opzione qui per ottenere veramente quella densa crema di espresso è quella di filtrare due volte la tua bevanda, cioè utilizzare un filtro per tè oltre al colino normale.

• Aggiungi tre chicchi di caffè per Salute, Ricchezza e Felicità.

• Chiudi gli occhi al primo sorso e goditi!

Cosa è la schiuma bianca in un Espresso Martini?

La testa spumosa appare quando gli oli del caffè e il C02 vengono emulsionati attraverso l'agitazione, generando una bellissima crema in cima, anche se siamo sicuri che anche un po' di zucchero della Kahlúa aiuti. Tieni presente che ci sono alcuni altri fattori che incidono nel successo di una grande schiuma. Agita vigorosamente e utilizza un buon ghiaccio chiaro. Questo ti permette di agitare per un tempo più lungo e di lavorare davvero quella schiuma senza diluire troppo velocemente il drink. La diluizione avviene quando il ghiaccio si scioglie lentamente nel tuo drink, cosa positiva perché è quando il ghiaccio passa dalla forma solida a quella liquida che in realtà sta raffreddando il tuo cocktail. Ma se usi quello che noi chiameremmo “ghiaccio di merda” come nuggets o ciottoli quando agiti il tuo drink, diluisci troppo velocemente il tuo drink e finirai molto probabilmente con un Espresso Martini piatto e acquoso.

Conclusione; ghiaccio più grande e migliore rallenta la diluizione, il che significa che puoi agitare un po' più a lungo per ottenere quella ricca crema e quella schiuma.

Come si può migliorare un espresso martini?

L'errore più grande è quello di non agitarlo abbastanza vigorosamente, e questo vale per qualsiasi cocktail agitato ma soprattutto per l'Espresso Martini visto che sappiamo che ti piacerebbe ottenere quella crema e quello spumante sul tuo drink. Assicurati di usare buoni cubetti di ghiaccio solidi piuttosto che nuggets o ciottoli.

Inoltre, non aver paura di sperimentare con le dosi per trovare la ricetta giusta per te. Un modo semplice per iniziare è usare parti uguali di ogni ingrediente e poi navigare da lì, aggiustando i rapporti a tuo piacimento per scoprire se preferisci un carattere più potente, più o meno dolce o forse un profilo espresso potenziato.

Un altro consiglio che vale per qualsiasi cocktail è quello di pre-raffreddare i tuoi bicchieri con stelo in freezer prima di versarlo, mantenendolo croccante e fresco fino all'ultimo sorso.

Quale liquore è il migliore per un espresso martini?

Crediamo che una Vodka di grande qualità come Absolut sia la migliore per accompagnare la ricca Kahlúa e l'intenso espresso per creare un equilibrio perfetto tra la nostra complessa vodka, la dolcezza nettaria del liquore e l'astringenza e l'agradabile amarezza del caffè.

Un espresso martini contiene caffè?

Proprio come indica il nome, certo che sì. Ora il mondo del caffè è enorme e il carattere può variare molto a seconda del tipo di chicchi, della tostatura media o scura e persino del tipo di macchina che stai utilizzando per il tuo espresso. Potremmo andare avanti a parlare di bar di pressione, pompe a vibrazione vs. pompe rotative per le macchine domestiche. Ma per semplificare ci piace una tostatura scura su una scala di intensità più alta se stai usando una macchina da caffè espresso compatta standard a casa.

Devi usare caffè espresso fresco?

Preferibilmente sì! Ma alla fine tutto si riduce a quanto tempo fa hai fatto quel espresso che userai, poiché tutti gli alimenti freschi o le bevande appena preparate cambieranno con il tempo. Anche se dovessi pre-lottare diciamo 10 Espresso Martinis per una festa in arrivo non sarebbe un problema. Proprio come per i succhi freschi spremuti, durerebbe una notte in frigo fino a quando è il momento di agitarli per i tuoi ospiti.

Qual è il tipo di alcol nell'Espresso Martini?

Originariamente Vodka di grande qualità, noi naturalmente (letteralmente) scegliamo Absolut Vodka per il suo ricco carattere con note di caramello e vaniglia che portano splendidamente questo drink. Puristi come siamo, noi andiamo per Kahlúa visto che è il liquore al caffè con cui è stato originariamente fatto. Detto questo, potresti divertirti un sacco con l'Espresso Martini giocando con la differente gamma di sapori di Absolut. L'ovvio essendo Absolut Vanilia, ma lascia che segretamente “spill out” che un Absolut Grapefruit Espresso Martini è semplicemente deliziosamente sorprendente, analogamente con Absolut Peppar che gli darà un carattere extra con le sue note pepate.

Perché l'espresso martini è così buono?

Se ti piace il caffè, un ben fatto Espresso Martini soddisferà tanti sensi se non tutti. Solo il suono e il ritmo del ghiaccio che raffredda il tuo drink mentre lo agiti vigorosamente, l'ipnotizzante vista del drink appena versato che si assesta lentamente, l'odore e il sapore del perfetto equilibrio tra dolce e secco in cui tutti gli ingredienti sono esaltati dalla vodka e infine la consistenza in bocca e la spessa schiuma setosa in cima.

Perché gli espresso martinis sono di tendenza?

E' sempre stato in giro da quando è stato inventato alla fine degli anni '80, ma con l'attuale sofisticata tendenza del caffè, i social media e il fatto che sia quel tipo di cocktail su cui si può mettere facilmente un tocco personale, è semplicemente esploso ed è diventato un fenomeno clamoroso. Inoltre il caffè è qualcosa che la maggior parte delle persone beve quotidianamente e potrebbe essere che sembra meno timoroso da usare in un cocktail rispetto ad altri ingredienti, e oggi è più comune trovare moderne macchine da caffè espresso nelle nostre case, il che contribuisce all'accesso di un espresso appena fatto.

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