Maestro de la dosificación rápida

Dosificador rápido

El dosificador rápido, o dosificador de botella, es un artículo imprescindible para la mayoría de los barman. He aquí algunos consejos rápidos para dominar el uso del dosificador rápido:

1. Tenlo todo listo

Inserta el dosificador rápido en la botella de forma que el orificio dosificador mire hacia la etiqueta frontal. De esta forma, siempre sabrás en qué dirección apunta el orificio.

2. Utiliza la entrada de aire

Para ralentizar la dosis vertida, utiliza el dedo para bloquear la entrada de aire en la parte superior del dosificador.

3. Dale la vuelta

Dale la vuelta a la botella sobre el vaso y cuenta hasta tres para verter 43 ml (1½ onzas) de líquido. Practica con una botella de agua y llena un vaso de chupito mientras cuentas. Después de varias veces, te habrás acostumbrado al ritmo y sabrás exactamente cuánto has vertido.

4. Cierra la botella

No guardes nunca una botella con el dosificador rápido puesto durante mucho tiempo porque entrará aire y reducirá su tiempo de conservación.