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Bebidas y cócteles con Vermú Seco

El vermú es un vino macerado en flores, hierbas y especias y endulzado con azúcar moreno o caramelizado, y es el ingrediente clave del Dry Martini, el Negroni y el Manhattan. El vermú también puede degustarse como aperitivo o servir de sustituto al vino blanco en algunas recetas de cocina. Existen dos tipos, el dulce y el seco, y también está disponible en rojo o rosado al añadirle un color caramelo. El vermú seco presenta un cuerpo más ligero, ya que contiene menos de un 4 % de azúcar, y suele usarse en recetas de cocina o para marinar carne, aunque su uso más famoso es darle el toque seco al Dry Martini. El vermú dulce tiene, como su nombre indica, un sabor más dulce debido al sirope de azúcar, que aumenta el contenido en azúcar hasta entre un 10 % y un 15 %. El término vermú viene del alemán “Wermut”, que significa “ajenjo”, una de las plantas usadas como ingrediente de esta bebida a lo largo de los años.

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Manhattan (Dry)

Manhattan (Dry)

Whisky de Centeno, Vermú Seco, Bíter, Peladura de limón

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Tequini

Tequini

Tequila Blanco, Vermú Seco, Bíter de Naranja, Aceituna Verde

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Polo

Polo

Vermú Seco, Ginebra, Zumo de Lima, Vermú (dulce)

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Chanuncey Olcott Cocktail

Chanuncey Olcott Cocktail

Whiskey Irlandés, Vermú Seco, Vermú (dulce)

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American Dream

American Dream

Ginebra, Vermú Seco, Chartreuse Amarillo, Bíter de Naranja, Naranja

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American Beauty

American Beauty

Coñac, Vermú Seco, Granadina, "crème de Menthe" (blanca), Oporto Tinto

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Flying Horse

Flying Horse

Absolut Vodka, Vermú Seco, Brandy de Naranja, Cereza Al Maraschino

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Ballet Dancer

Ballet Dancer

Absolut Vodka, Vermú Seco, Curaçao de Naranja

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Atta Boy Cocktail

Atta Boy Cocktail

Ginebra, Vermú Seco, Granadina

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Rum Perfect

Rum Perfect

Ron Blanco, Vermú Seco, Vermú (dulce)

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Vendome

Vendome

Vermú Seco, Ginebra, Dubonnet, Peladura de limón

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Yellow Submarine

Yellow Submarine

Ginebra, Vermú Seco, Dubonnet, Bíter

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Argus

Argus

Ginebra, Vermú Seco, Pimm's Nº 1 Cup, Anís, Cereza Al Maraschino

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Maragato

Maragato

Ron Blanco, Vermú Seco, Zumo de Naranja, Vermú (dulce), Zumo de Lima, Licor de Maraschino, Naranja

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Haig Special

Haig Special

Whisky Escocés, Vermú Seco, Zumo de Naranja

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Davis Brandy

Davis Brandy

Coñac, Vermú Seco, Granadina, Bíter

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Flying Dutchman

Flying Dutchman

Ginebra, Vermú Seco, Curaçao de Naranja

roberta against white backgroundroberta against white background

Roberta

Roberta

Absolut Vodka, Vermú Seco, Licor de Cereza, Licor de Plátano, Campari, Limón, Naranja

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Marble Hill

Marble Hill

Ginebra, Vermú Seco, Bíter

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Bronx Golden

Bronx Golden

Ginebra, Vermú Seco, Zumo de Naranja, Vermú (dulce), Yema de Huevo

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Journalist

Journalist

Ginebra, Vermú Seco, Zumo de Limón, Curaçao de Naranja, Bíter, Peladura de limón, Cereza Al Maraschino

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Peck

Peck

Ginebra, Brandy de Albaricoque, Vermú Seco

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Four Flush

Four Flush

Vermú Seco, Ron Blanco, Punsch Sueco, Granadina

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Argentina

Argentina

Vermú Seco, Ginebra, Pimm's Nº 1 Cup, Triple Seco, Bíter, Limón, Naranja

Aprende a hacerlas

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Medida, pizca, cuchara, chorro

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