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Alter Weinbrand Gereifter Rum Aus Martinique gereifter kubanischer Rum Gereifter Haitianischer Rum Gereifter Jamaika-rum Wodka Mit Apfelgeschmack Aprikosenbrand Aquavit Armagnac Barack Palinka Bison Grass Vodka Brombeerbrand Bourbon Weinbrand Cachaça Kanadischer Whisky Wodka Mit Kirschgeschmack Zitrus-rum Cognac Wodka Mit Cranberry-geschmack Cseresznye Pálinka Brauner Rum (gereift) brauner Jamaika-rum Trockener Wermut Eau de Vie Estate Rum Genever Gin Gin (old Tom) Traubenschnaps Wodka Mit Honiggeschmack Aromatisierter Wodka irischer Whiskey Level Vodka Leichter Rum Madeira Malibu Mango-rum Marshmallow Mezcal Navy Rum Orangenschnaps Wodka Mit Orangengeschmack Orangen-rum Overproof Rum Pfirsichbrand Blütenblätter (essbar) Ananas-rum Pisco Pflaumenbrand Plymouth Fruit Cup Portwein, Weiß Pflaumenwasser Himbeer-rum Reposado Tequila Rum Mit Bananengeschmack Rum Mit Kirschgeschmack Haitianischer Rum Roggen-whiskey Sake Sambuca Sauterne Schottischer Whisky Sliwowitz Gewürzrum Tequila Blanco Vanille-rum
andere Spirituosen (149)
Absinth Ale Mandellikör Amaretto Amaro Amontillado-Sherry Anislikör Aperol Applejack Apfellikör Aquavit Armagnac Bananenlikör Barack Palinka Bier Bénédictine Dom Bitter Würzbitter Brombeerlikör schwarzer Johannisbeerlikör Schwarzer Himbeerlikör Heidelbeerlikör Blue Curaçao Bourbon, Mit Pfirsichgeschmack Brauner Kakaolikör Karamelllikör Byrrh® Cachaça Calvados Campari Caperitif Chambord Champagner Kirschlikör Schokoladen- Und Orangenlikör Schokoladenbitter Schokoladenlikör Cider Cider, Warm Zimtlikör Zitrus-rum Zitrus-vanille-likör, Licor 43 Kokoslikör Cointreau Cordial Medoc Cranberry-likör Sahnelikör Sahne-rum Crème de Cassis Crème de Menthe, Weiß Crème de Mure Crème de Peche Cseresznye Pálinka Dunkler Kakaolikör Trockener Wermut Dubonnet Eau de Vie Eierlikör Holunderblütensirup Holunderblütenlikör Estate Rum Falernum Fernet Branca Frangelico Galliano Genever Ingwerlikör Goldschläger (likör) Traubenschnaps Grüner Apfellikör Grüner Chartreuse Green Curaçao Grüner Minzlikör Haselnusslikör Kräuterlikör Honiglikör Italienischer Wermut Kahlúa Kiwilikör Kümmellikör Licor 43 Lillet Blanc Limetten- Und Zitronengrassirup Limoncello Litschilikör Madeira Malibu Mandarinenlikör Mango-rum Maraschino-likör Melonenlikör Mezcal Noilly Prat Haselnusslikör Orange Bitter Orange Curaçao Orangenlikör Orangen-rum Parfait Amour Passionsfruchtlikör Pastis Pfirsichbitter Pfirsichlikör Pfirsichschnaps Pfefferminzschnaps Peychaud's Bitters Pimm's Cup No. 1 Ananaslikör Ananas-rum Pisang Ambon Pisco Plymouth Fruit Cup Portwein, Rot Portwein, Weiß Prosecco Pflaumenwasser Kürbismus Himbeerlikör Himbeer-rum Rote Lebensmittelfarbe roter Wermut Rotwein Roséwein Rum Mit Bananengeschmack Rum Mit Kirschgeschmack Sake Sambuca Sauterne Sherry Sliwowitz Schaumwein Starkbier St. Raphael Erdbeerlikör Strega Schwedenpunsch Tangerinelikör Tawny Port Triple Sec Vanillelikör Vanille-rum Wermut, Süß Veilchenlikör Whisky-/Honig-Likör Weißer Kakaolikör Weißer Schokoladenlikör Weißwein Williams-birnenlikör Chartreuse Gelb
Zutaten (85)
Acerola Mandel Avocado Balsamico-essig Basilikum Klare Rindsuppe Kochendes Wasser Brown sauce brauner Rohrzucker Butter Kakaobohne Karotte Cashewnuss Sellerie Selleriesalz Kirschtomate Chilenische Peperoni Schokolade Schokoladenkeks Schokoladensoße Koriander Zimt Zimtstange Gewürznelke Perlzwiebel Kokoscreme Kaffeebohne Kokosnusscreme Zerstoßenes Eis Gurke Doppelter Espresso Earl Grey Tea Syrup Ei Eiweiß Eigelb Espresso Blüte (essbar) Gewürzgurke Ingwer Ingwer (gerieben) Grüne Olive Gemahlener Schwarzer Pfeffer Sahne-milch-gemisch (halb Und Halb) Honig Honigsirup Meerrettich Tabasco Speiseeis, Kaffeegeschmack Speiseeis, Orangengeschmack Eiswürfeln Jalapeño Zitronencreme Zitronengras Zitronenstrauch Marshmallow Marzipan Milch Milch, In Würfeln Gefroren Minze mustard Muskatnuss Orangensorbet Paprika Blütenblätter (essbar) Schinusfrüchte Pistazie Rosmarin Flüssiger Honig Safran Salz Traubensaft Sternanis Zuckerwürfel (braun) Zuckerwürfel (weiß) feinen Zucker Rührstäbchen Tomate Vanille Vanilleeis Wasabi-paste Wasser Weißes Schokoladenstäbchen Waldmeistersirup Worcestershire-sauce Joghurt
der Mixer (124)
Agavennektar Apfel-eistee Apfelsaft Apfelsaft, Frisch Gepresst Apfelsaft (warm) Aprikosensaft Aprikosensirup Bananenmus Gerstenwasser (Barley Water) Bitter Lemon Brombeerpüree Brombeersirup Blutorangensaft Heidelbeersirup Karamellsirup Karottensaft Grüner Chai-teesirup Kirschsaft Kirschpüree Kirschsirup Rhabarberpüree Mit Zimt Zimtsirup Clamato Kokossirup Kokosnusswasser Kaffee Kaffee, Kalt Kaffee, Mexikanischer Kaffee, Mokka Cola Cranberrysaft Cranberry-saft (warm) Cranberry-/Himbeerensaft Cranberry-sirup Sahne Cucumber Juice Holunderblütensaft Espresso (kalt) Gewürzgurkenwasser Ginger Ale Ginger Ale Ingwersirup Grapefruitsaft Grapefruitlimonade Traubensaft Grüner Apfelsirup Grüner Bananensirup Grüner Oolong-tee (heiß) Grüner Tee Grenadine Guavensaft Guavennektar Eistee Löslicher Kaffee Einfacher Zuckersirup Mit Jalapeño Kiwipüree Limonade Zitronen-eistee Zitronensaft Zitronenlimonade Cranberrysaft light Orangensaft light Limettensirup Limettensaft Litschisaft Mangosaft Mangonektar Mangopüree Ahornsirup Maracujasaft Minz-eistee Olivenlake Tee Mit Orangengeschmack (heiß) Orangenblütenwasser Orangensaft Orangenlimonade Orgeat (mandelsirup) Papayasaft Maracujasaft Passionsfruchtpüree Passionsfruchtsirup Pfirsich-Kümmel-Sirup Pfirsich-eistee Pfirsichnektar Pfirsichpüree Pfirsichsirup Birnensaft Birnenmus Pfefferminzsirup Ananassaft Pink Grapefruitsaft Rosa Limonadenkonzentrat (gefroren) Pflaumensaft Granatapfelsaft Granatapfel-Sirup Himbeersaft Himbeerpüree Himbeerlimonade Himbeersirup Reguläre Margarita-mischung Rosenwasser Roter (ruby) Grapefruitsaft Safransirup Zuckersirup Schlehensaft Sodawasser Sour Mix Gewürzsirup Erdbeer-Pfefferkorn-Sirup Erdbeersaft Erdbeerpüree Erdbeersirup Gomme Sirup Tamarindensaft Tee heißer Tee Tomatensaft Tonic Water Vanillesirup Wassermelonensaft Weißer Schokoladensirup Weißer Cranberry-saft Weißer Traubensaft Weißes Pfirsichpüree
Obst und Beeren (45)
Apfel Aprikose Banane Brombeere Schwarze Johannisbeere Blutorange / Rote Grapefruit Heidelbeere Brasilkirsche Karambole Kirsche Cranberry Dattel (frisch) Feige (frisch) Weintraube Grapefruit Grüne Zitrone Honigmelone Jabuticaba Jackfrucht Kiwi Kumquat Zitrone Limette Litschi Mandarine Mango Maraschino-kirsche Melone Melone Maulbeere Orange Papaya Passionsfrucht Pfirsich Birne Cocktailkirsche Ananas Pflaume Granatapfelkern Rosine Himbeere Himbeere/Brombeere Rote Johannisbeere Erdbeere Tangerine
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Insidertipps vom Barkeeper

Man kann nicht von Anfang an alles wissen und und im handumdrehen können: Doch wir bringen dich auf den Weg! Es sind zwar keine Geschäftsgeheimnisse, aber es sind tolle Insidertipps für fortgeschrittene Barkeeper. Hier sind drei unserer wertvollsten Tipps:

“Shake it” aber ohne Eis

Wenn ein Cocktail mit Eiweiß geschüttelt wird, soll sich oben ein dicker Schaum bilden. Das funktioniert indem man alle flüssigen Zutaten und auch das Eiweiß in den Shaker gibt, ABER noch nicht das Eis hinzufügt. Schließe stattdessen den Shaker und schüttel gute 5 Sekunden lang kräftig durch. Das nennt sich „Dry-Shake“ und sorgt für die Schaumbildung. Öffne nun den Shaker, gebe das Eis hinzu und schüttel noch mal, bis dein Drink gut gekühlt ist. Nun einfach sieben und einschenken!

Dem Glas die Krone aufsetzen

Den Glasrand zu verzieren, klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Es lohnt sich, denn es wertet den Drink visuell auf. So geht’s: Einfach eine Limette oder Zitrone befeuchten und damit den Glasrand bedecken. Auf einen kleinen Teller die körnige Zutat deiner Wahl geben (gewöhnlich Salz oder Zucker). Das Glas auf dem Teller langsam drehen, entferne überschüssiges Salz oder Zucker, indem du das Glas leicht schüttelst. Stelle die Gläser möglichst zum Abkühlen in den Kühlschrank, verziere den Rand jedoch schon vorher.

Zerstoßen 

Dies ist eine der bekanntesten Techniken bei aufwendigeren Cocktails. Es ist nicht schwer zu erlernen, aber wir möchten einige Ratschläge mit auf den Weg geben, damit die zerstoßenen Drinks noch besser schmecken. Verwende einen flachen Stößel, wenn du Kräuter zerstösst (vor allem bei Minze). Solltest du einen Stößel mit geriffelter Reibefläche besitzen, drehe ihn um und verwende das andere Ende. Wird die Minze zerrieben werden Bitterstoffe freigesetzt und dein Drink wird mit kleinen Minzstücken vermischt, die für eine tolle Präsentation sorgen. Stößel mit geriffelter Reibefläche eignen sich perfekt zum Zerdrücken von Früchten, um sie besser greifen zu können. Nicht zu stark: Es soll nur der Saft gewonnen und kein Brei werden. 

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