É tão fácil quanto 2:1:1

O segredo por trás da receita de um bom drink nem sempre está nas medidas exatas em centilitros ou onças; está nos ingredientes básicos e nas proporções entre eles. A fórmula 2:1:1 é praticamente à prova de erros e permite que você comece rapidamente e experimente. Ela significa 2 partes de destilado base, 1 parte doce (xarope simples) e 1 parte ácida (suco de limão espremido na hora).

O segredo, além das proporções, está nos dois ingredientes doce e ácido. Com uma boa medida de xarope simples e limões espremidos na hora, você está preparado para praticamente qualquer coisa. (Com limões espremidos na hora queremos dizer exatamente isso.)  Para poupar sua festa de uma cozinha muito bagunçada e seus convidados de estragarem suas roupas, espremer os limões com antecedência é uma boa ideia. 

Teste a fórmula com qualquer um dos nossos sabores, agite e coe em uma taça de coquetel ou sirva sobre gelo em um copo rock glass. Curta o equilíbrio entre o doce e o ácido em seu paladar. (Muitos barmans preferem um pouco mais do sabor ácido do que o doce.)

Comece a experimentar: substitua o destilado base por uísque, rum ou gin; o limão por lima ou laranja. Adoce com um xarope saborizado. Cubra com água gasificada, ginger ale ou soda limonada. Espalhe um pouco de fruta fresca na parte inferior durante o preparo... Viu? É tão fácil quanto 2:1:1!

Se você quiser saber mais sobre coquetéis e proporções, recomendamos o livro clássico de coquetéis "The Fine Art of Mixing Drinks" (1948), de David A. Embury. Ele dividiu os ingredientes em três categorias diferentes: a base, os agentes modificadores e agentes especiais de saborização e coloração. Ele usou uma proporção de 1:2:8, ou seja, 1 parte doce, 2 partes ácidas e 8 partes de destilado base. Muito mais destilado base para nosso paladar! Mas o restante é simplesmente uma ótima inspiração.

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