Macerar

A técnica de esmagamento é usada para extrair o sabor de frutas frescas. Você precisa de um pilão, mas uma ferramenta de cozinha com ponta dura (como um socador) funciona bem. Coloque pedaços de frutas frescas em um copo e esmague-as com o pilão até que todo o suco seja extraído. Se Misturar com açúcar, continue até que o açúcar comece a dissolver nos sucos. Com esse método você pode misturar mojito ou Absolut Blackberry fruitini.