Flutuar

Você consegue fazer com que o líquido flutue despejando cuidadosamente uma pequena quantidade de líquido que se equilibre como a camada superior da bebida. Use a parte de trás da colher de bar para dispersar suavemente o ingrediente sobre os demais ingredientes já no copo. Essa técnica é usada frequentemente para fazer bebidas em camadas e funciona melhor ao misturar bebidas mais pesadas e mais leves. A mais pesada, é claro, afunda, enquanto a mais leve sobe. Para manter o efeito de camadas, a bebida não deve ser mexida. A prática é a melhor maneira de desenvolver a habilidade de criar camadas definidas, então comece agora e logo irá se tornar um verdadeiro mago do coquetel.