Sempre use muito gelo

Qual é o segredo para uma boa festa com coquetéis? A resposta é: gelo nunca é demais. O gelo é usado em 85% de todas as bebidas. É assim que você o prepara e manuseia à perfeição.

Preparar o gelo

A maneira mais fácil de preparar gelo é usar formas de silicone ou plástico. Encha as formas com água e coloque-as no congelador. Você também pode usar sacolas de plástico cheias de água e colocar no freezer.

Na festa

Para preparar-se para uma festa, encha o congelador com tanto gelo quanto puder. Se comprar o gelo, tente conseguir que seja entregue logo antes dos convidados chegarem. Você também pode encher a pia da cozinha com gelo. Deixe o ralo aberto. E, é claro, lembre-se de limpar bem a pia antes de enchê-la de gelo.

No copo

Sempre tenha gelo fresco e novo no copo. O resto de gelo na coqueteleira está derretido e consumido, então não deve ser usado. O único objetivo do gelo é manter a bebida gelada. Evite a todo custo deixar água de gelo derretido ir para a bebida. Use copos gelados e encha-os com tanto gelo quanto puder.

Triturando

O gelo pode ser triturado em uma toalha sem algodão usando uma panela ou um martelo. Você também pode triturar o gelo na parte de metal da coqueteleira com um pilão.

No liquidificador

Sempre encha a coqueteleira com tanto gelo quanto possível junto com o que quer que deseje sacudir. Sacuda rápida e furiosamente de seis a sete vezes para resfriar e misturar os ingredientes de maneira rápida e completa. Quando a parte de metal da coqueteleira estiver enevoada, está pronto.

Na coqueteleira ou jarra de martini

Sempre use o máximo de gelo possível. Agite suavemente e filtro para que nenhuma parte do gelo caia na bebida.

Manuseando

Nunca use as mãos. Colheres de metal ou plástico tornam fácil encher os copos rapidamente. Pegadores são especialmente úteis no bar doméstico para mover um cubo de gelo por vez.

O gelo perfeito

Em um mundo perfeito, todo anfitrião teria gelo fresco, seco, sólido e límpido como cristal em casa. Porém, fazer um gelo assim não é tarefa fácil. Comece fervendo água pura, preferencialmente filtrada (você pode usar filtro Brita ou algo similar). Então lentamente congele-a em grandes blocos. Você também pode usar uma forma de silicone que faça um único cubo grande. Para manter o cubo gelado no copo, ele deve estar bem congelado por completo. Sem nenhuma cavidade, lembre-se. Você o mantém seco simplesmente mantendo-o gelado.

Boa sorte!