Rum escuro (envelhecido)

Destilado de melaço fermentado, o rum escuro obtém a sua cor por envelhecer em barris que antes continham conhaque, bourbon ou uísque. O rum escuro pode ser apreciado puro, mas então é preferível o envelhecido, ou como um componente para misturar. Não raramente, rum escuro barato é igual ao rum claro, apenas a cor de caramelo foi adicionada.