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기타 베이스 스피리트 (67)
Aged Brandy Aged Rum From Martinique Aged Rum of Cuban Type Aged Rum of Haitian Type Aged Rum of Jamaican Type Apple Flavored Vodka Apricot Brandy Aquavit Armagnac Barack Palinka Bison Grass Flavored Vodka Blackberry Brandy Bourbon Brandy Cachaca Canadian Whisky Cherry Flavored Vodka Citrus Rum Cognac Cranberry Flavored Vodka Cseresznye Palinka Dark Rum (aged) Dark Rum of Jamaican Type Dry Vermouth Eau de Vie Estate Rum Genever Gin Gin (old Tom) Grape Schnapps Honey Flavored Vodka Infused Vodka Irish Whiskey Level Vodka Light Rum Madeira Malibu Rum Mango Rum Marsmallows Mescal Navy Rum Orange Flavored Brandy Orange Flavored Vodka Orange Rum Overproof Rum Peach Brandy Petals (edible) Pineapple Rum Pisco Plum Brandy Plymouth Fruit Cup Port, White Prune Eau de Vie Raspberry Rum Reposado Tequila Rum Banana Flavored Rum Cherry Flavored Rum of Haitian Type Rye Whiskey Sake Sambuca Sauterne Scotch Whisky Slivovitz Spiced Rum Tequila Blanco Vanilla Rum
기타 스피리트 (149)
Absinthe Ale Almond Liqueur Amaretto Amaro Amontillado Sherry Anisette Aperol Applejack Apple Liqueur Aquavit Armagnac Banana Liqueur Barack Palinka Beer Benedictine Dom Bitter Bitters Blackberry Liqueur Black Currant Liqueur Black Raspberry Liqueur Blueberry Liqueur Blue Curacao Bourbon, Peach Flavored Brown Cacao Liqueur Butterscotch Schnapps Byrrh® Cachaca Calvados Campari Caperitif Chambord Champagne Cherry Liqueur Chocolate And Orange Liqueur Chocolate Bitters Chocolate Liqueur Cider Cider Hot Cinnamon Schnapps Liqueur Citrus Rum Citrus-vanilla Liqueur, Licor 43 Coconut Liqueur Cointreau Cordial Medoc Cranberry Liqueur Cream Liqueur Cream Rum Crème de Cassis Crème de Menthe, White Créme de Mure Crème de Peche Cseresznye Palinka Dark Cacao Liqueur Dry Vermouth Dubonnet Eau de Vie Egg Liqueur Elderflower Cordial Elderflower Liqueur Estate Rum Falernum Fernet Branca Frangelico Galliano Genever Ginger Liqueur Goldschlager Liqueur Grape Schnapps Green Apple Liqueur Green Chartreuse Green Curacao Green Mint Liqueur Hazelnut Liqueur Herbal Liqueur Honey Liqueur Italian Vermouth Kahlúa Kiwi Liqueur Kümmel Licor 43 Lillet Blanc Lime And Lemongrass Cordial Limoncello Lychee Liqueur Madeira Malibu Rum Mandarines Liqueur Mango Rum Maraschino Liqueur Melon Liqueur Mescal Noilly Prat Noisette Liqueur Orange Bitters Orange Curacao Orange Liqueur Orange Rum Parfait Amour Passionfruit Liqueur Pastis Peach Bitters Peach Liqueur Peach Schnapps Peppermint Schnapps Peychaud's bitters Pimms Cup No 1 Pineapple Liqueur Pineapple Rum Pisang Ambon Pisco Plymouth Fruit Cup Port, Red Port, White Prosecco Prune Eau de Vie Pumpkin Smash Raspberry Liqueur Raspberry Rum Red Food Coloring Red Vermouth Red Wine Rose Wine Rum Banana Flavored Rum Cherry Flavored Sake Sambuca Sauterne Sherry Slivovitz Sparkling Wine Stout Beer St. Raphael Strawberry Liqueur Strega Swedish Punsch Tangerine Liqueur Tawny Port Triple Sec Vanilla Liqueur Vanilla Rum Vermouth, Sweet Violet Liqueur Whisky/Honey Liqueur White Cacao Liqueur White Chocolate Liqueur White Wine Williams Pear Liqueur Yellow Chartreuse
재료 (85)
Acerola Almond Avocado Balsamico Vinegar Basil Beef Consomme Boiling Water Brown sauce Brown Sugar Butter Cacao Bean Carrot Cashew nut Celery Celery Salt Cherry Tomato Chilean Hot Pepper Chocolate Chocolate Cookie Chocolate Sauce Cilantro Cinnamon Cinnamon Cane Cloves Cocktail Onion Coconut Cream Coffee Bean Cream of Coconut Crushed Ice Cucumber Double Espresso Earl Grey Tea Syrup Egg (yolk and white) Egg White Egg Yolk Espresso Flowers (edible) Gherkin Ginger Ginger (grated) Green Olive Ground Black Pepper Half And Half Honey Honey Syrup Horseradish Hot Sauce Ice Cream, Coffee Flavored Ice Cream, Orange Flavored Ice Cubes Jalapeno Lemon Curd Lemongrass Lemon Verbena Marsmallows Marzipan Milk Milk, Frozen In Cubes Mint Leaf mustard Nutmeg Orange Sorbet Paprika Petals (edible) Pink Peppers Pistachio Nut Rosemary Runny Honey Saffron Salt Sparkly grape Star Anise Sugar Cube (brown) Sugar Cube (white) Sugar, Superfine Swizzle Stick Tomato Vanilla Vanilla Ice Cream Wasabi Paste Water White Chocolate Stick Woodruff Syrup Worcestershire Sauce Yoghurt
혼합 음료 (124)
Agave Nectar Apple Ice Tea Apple Juice Apple Juice, Fresh Pressed Apple Juice (hot) Apricot Juice Apricot Syrup Banana Puree Barley Water Bitter Lemon Blackberry Puree Blackberry Syrup Blood Orange Juice Blueberry Syrup Caramel Syrup Carrot Juice Chai Green Tea Syrup Cherry Juice Cherry Puree Cherry Syrup Cinnamon Spiced Rhubarb Puree Cinnamon Syrup Clamato Coconut Syrup Coconut water Coffee Coffee Cold Coffee, Mexican Coffee, Mocca Type Cola Cranberry Juice Cranberry Juice (hot) Cranberry/Raspberry Juice Cranberry Syrup Cream Cucumber Juice Elderflower Juice Espresso Coffee (cold) Gherkin Water Ginger Ale Ginger Beer Ginger Syrup Grapefruit Juice Grapefruit Soda Grape Juice Green Apple Syrup Green Banana Syrup Green Oolong Tea (hot) Green Tea Grenadine Guava Juice Guava Nectar Ice Tea Instant Coffee Granule Jalapeno Simple Syrup Kiwi Puree Lemonade Lemon Iced Tea Lemon Juice Lemon-lime Soda Light Cranberry Juice Light Orange Juice Lime Cordial Lime Juice Lychee Juice Mango Juice Mango Nectar Mango Puree Maple Syrup Maracuyá Juice Mint Iced Tea Olive Juice Orange Flavored Tea (hot) Orange Flower Water Orange Juice Orange Soda Orgeat Almond Syrup Papaya Juice Passionfruit Juice Passionfruit Puré Passionfruit Syrup Peach and Caraway Syrup Peach Iced Tea Peach Nectar Peach Puree Peach Syrup Pear Juice Pear Puree Peppermint Syrup Pineapple Juice Pink Grapefruit Juice Pink Lemonade Concentrate (frozen) Plum Juice Pomegranate Juice Pomegranate Syrup Raspberry Juice Raspberry Puree Raspberry Soda Raspberry Syrup Regular Margarita Mix Rosewater Ruby Grapefruit Juice Saffron Sugar Syrup Simple Syrup Sloe Juice Soda Water Sour Mix Spicy Syrup Strawberry and Black Peppercorn Syrup Strawberry Juice Strawberry Puree Strawberry Syrup Syrup de Gomme Tamarind Juice Tea Tea (hot) Tomato Juice Tonic Water Vanilla Syrup Watermelon Juice White Chocolate Syrup White Cranberry Juice White Grape Juice White Peach Puree
과일 & 열매 (45)
Apple Apricot Banana Blackberry Black Currant Blood Orange / Red Grapefruit Blueberry Brazilian Cherry Carambola Cherry Cranberry Dates (fresh) Figs (fresh) Grape Grapefruit Green Lemon Honeydew Melon Jabuticaba Jackfruit Kiwi Kumquat Lemon Lime Lychee Mandarin Mango Maraschino Berry Melon Melons Mulberry Orange Papaya Passionfruit Peach Pear Pickled Cherry Pineapple Plum Pomegranate Seed Raisin Raspberry Raspberry/Blackberry Red Currant Strawberry Tangerine
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바텐딩 기초: 믹싱과 서빙

칵테일을 처음 배울 때는 알 수 없는 몇가지 비결이 있습니다. 대단한 영업 비밀은 아니지만, 칵테일을 배우는 사람들에게는 유용한 팁이 될 수 있습니다. 유용한 팁 3가지를 소개합니다.

드라이 쉐이크
달걀 흰자가 들어간 칵테일을 만들 때 칵테일 표면에 두꺼운 거품층을 만들고 싶은 경우에 사용하는 방법입니다. 계란 흰자를 포함한 모든 칵테일 재료를 쉐이커에 넣습니다. 아직 얼음은 넣지 마세요. 쉐이커를 포개어 닫고 5초간 세게 흔듭니다. 이것이 바로 “”드라이 쉐이커””라고 부르는 방법입니다. 이 과정에서 칵테일 표면에 생기는 두꺼운 거품층이 만들어집니다. 이제 쉐이커를 열어 얼음을 넣고 칵테일이 차가워질 때까지 더 오래 흔들어줍니다. 체에 받쳐 따라낸 뒤 서빙하세요!

글래스 리밍
글래스에 리밍하는 것이 어려워 보일 수 있지만, 사실 그다지 어렵지 않습니다. 글래스 리밍을 통해 칵테일에 시각적인 효과를 더해줄 수 있습니다. 리밍 방법: 라임이나 레몬 웨지로 글래스 림 부분을 적셔주세요. 가장 많이 쓰이는 소금이나 설탕을 림 부분에 뭍혀주세요. 글래스를 천천히 돌리면서 작은 띠가 형성되도록 해주세요. 이때 글래스를 접시와 거의 직각이 되도록 잡아야 합니다. 잔을 흔들어 불필요한 소금이나 설탕을 털어내세요. 기회가 된다면 항상 리밍을 먼저 하고 냉장고에 글래스를 넣어 차갑게 만드세요.

머들링
조금 더 난이도가 높은 칵테일을 만들때 가장 많이 쓰이는 기술 중 하나입니다. 머들링을 배우는 것은 어렵지 않지만, 머들 칵테일을 더 맛있게 만들 수 있는 몇가지 팁을 알려드리겠습니다. 특히 민트와 같은 허브를 머들링할 때는 편편한 머들러를 사용하세요 (울퉁불퉁한 머들러를 갖고있다면 머들러를 뒤집어 평평한 부분을 사용하세요). 울퉁불퉁한 머들러로 민트를 잘게 부서트리면 민트의 쓴 맛이 칵테일에 배어나오고 작은 민트 조각들 때문에 칵테일이 지저분해 보일 수 있습니다. 울퉁불퉁한 머들러는 과일을 머들링할 때 쓰면 좋습니다. 하지만 너무 세게 하지는 마세요. 과일의 즙을 내고 싶은 거지, 과일을 으깨고 싶은 건 아니니까요.

유용한 동영상

연습하기 좋은 칵테일

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