LECCIÓN 2: MACHACA FRUTA FRESCA

Con esta lección aprenderás a preparar bebidas con fruta fresca y bayas. En los últimos años las bebidas machacadas como el mojito se han popularizado mucho. Los principios de este tipo de bebidas son bastante simples.

Exprimiendo la fruta con un machacador se obtiene un jugo fresco y sabroso que aporta sabor y frescura a la bebida.

Como todos sabemos, existen frutas ácidas, como por ejemplo el pomelo, el limón y la lima. Para compensar su acidez se utiliza azúcar en grano o en almíbar. En la lección anterior utilizamos el hielo en cubitos, pero en esta lo machacaremos, lo cual resulta muy divertido. Con una picadora romperemos el hielo en pedacitos pequeños. Si no dispones de picadora en casa, envuelve los cubitos con una toalla y aplástalos con un martillo.

Método: machacar – VODKA CAIPRINOSHKA

Ingredientes: cubitos de hielo (muchos), Absolut vodka, lima, azúcar en grano. Herramientas: machacador (u otro utensilio de cocina con un extremo romo), vaso (tubo o whisky), picadora de hielo, cuchillo, tabla de cortar.

Instrucciones paso a paso:

1. Corta la lima en cuartos y ponla en un vaso.
2. Añade azúcar en grano.
3. Machaca la lima con el machacador hasta que haya sacado todo el jugo.
4. Añade Absolut vodka.
5. Llena el vaso hasta el borde con hielo picado.
6. Remueve.
7. Vuelve a llenar el vaso con hielo picado.

Mira cómo lo prepara nuestro barman

Otras bebidas que se preparan igual:

Utilizando otras frutas y bayas puedes preparar otras bebidas de esta categoría. Observa a nuestros barmans en acción:

• ABSOLUT CITRON PINEAPPLE FUSION
• ABSOLUT RASPIROSKA

Bebidas más avanzadas que se mezclan igual:

Con solo añadir otro licor o zumo se pueden preparar mezclas con un sabor más complejo:

• ABSOLUT APEACH BLIMEY